hydrolysis ຄໍາມາຈາກ Hydro, ເຊິ່ງເປັນກເຣັກສໍາລັບນ້ໍາ, ແລະ lyse, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການ unbind." ໃນການປະຕິບັດ, hydrolysis ຫມາຍເຖິງການກະທໍາຂອງການແຍກສານເຄມີໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຖືກເພີ່ມ.
ມີສາມປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ hydrolysis: ເກືອ, ອາຊິດ, ແລະ hydrolysis ຖານ.
Hydrolyse ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຄິດວ່າເປັນປະຕິກິລິຍາກົງກັນຂ້າມທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບ condensation, ເຊິ່ງແມ່ນຂະບວນການທີ່ສອງໂມເລກຸນປະສົມປະສານໃຫ້ເປັນໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ. ຜົນສຸດທ້າຍຂອງຕິກິຣິຍານີ້ແມ່ນວ່າໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະອອກມາເປັນໂມເລກຸນນ້ໍາ. ທ່ານມັກຈະຈື່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຖ້າທ່ານຄິດວ່າມັນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ hydrolysis ໃຊ້ນ້ໍາເພື່ອທໍາລາຍສິ່ງບາງຢ່າງໃນຂະນະທີ່ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈະເລີນເຕີບໂຕບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ໂດຍການຖອນນ້ໍາ.
3 ປະເພດຂອງ hydrolysis ທົ່ວໄປ
- ເກືອ: Hydrolysis ເກີດຂື້ນເມື່ອເກືອຈາກຖານອ່ອນໆຫຼືອາຊິດ dissolves ໃນນໍ້າ. ໃນເວລານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ນ້ໍາ spontaneously ionizes ເປັນ anions hydroxide ແລະ cation hydronium. ນີ້ແມ່ນປະເພດ hydrolysis ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
- ອາຊິດ: ນ້ໍາສາມາດປະຕິບັດເປັນອາຊິດຫຼືຖານ, ອີງຕາມທິດສະດີອາຊິດ Bronsted -Littlery. ໃນກໍລະນີນີ້, molecule ນ້ໍາຈະໃຫ້ໂປໂລໄດ້. ບາງທີອາດມີຕົວຢ່າງທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດແກ່ການປະຕິບັດການປະເພດ hydrolysis ນີ້ຄື saponification, ການສ້າງສະບູ.
- ພື້ນຖານ: ຕິກິຣິຍານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ hydrolysis ສໍາລັບການແບ່ງປັນພື້ນຖານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກ່ຽວກັບບັນທຶກປະຕິບັດ, ພື້ນຖານທີ່ມັກຈະແຍກໃນນ້ໍາແມ່ນອາໂມເນຍ.
ປະຕິກິລິຍາ hydrolysis ເປັນແນວໃດ?
ໃນການປະຕິກິລິຍາ hydrolysis ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຊື່ອມຕໍ່ ester, ເຊັ່ນວ່າພົບລະຫວ່າງສອງອາຊິດ amino ໃນທາດໂປຼຕີນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບມີຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບກຸ່ມ hydroxyl (OH) ຈາກໂມເລກຸນນ້ໍາແລະອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ກາຍເປັນອາຊິດ carboxylic ດ້ວຍການເພີ່ມ ໂປຣຕິນທີ່ຍັງເຫລືອ (H +).
ປະຕິກິລິຍາ Hydrolysis ໃນຊີວິດການດໍາລົງຊີວິດ
ປະຕິກິລິຍາ hydrolysis ໃນຊີວິດດໍາລົງຊີວິດແມ່ນປະຕິບັດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ catalysis ໂດຍຫ້ອງຮຽນຂອງ enzymes ເອີ້ນວ່າ hydrolases ເປັນ. ປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະພາບທີ່ທໍາລາຍໂພລີເມີ, ເຊັ່ນທາດໂປຼຕີນ (ຊຶ່ງເປັນພັນລະຫວ່າງ peptide ລະຫວ່າງອາຊິດ amino), nucleotides, ທາດແປ້ງແລະທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, ແລະໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍທາດປະເພດເອນໄຊນີ້. ໃນຊັ້ນນີ້ແມ່ນ lipases, amylases, proteinases hydrolyze ໄຂມັນ, ນໍ້າຕານແລະໂປຕີນ, ຕາມລໍາດັບ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະເຊື້ອລາທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕ່ໍາລົງແລະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສໍາຄັນໃນການຜະລິດກະດາດແລະການໃຊ້ ຊີວະວິທະຍາ biotechnology ທຸກໆມື້ ເນື່ອງຈາກພວກມັນມີ enzymes (ເຊັ່ນ cellulases ແລະ esterases) ທີ່ສາມາດທໍາລາຍ cellulose ເຂົ້າໄປໃນ polysaccharides (ie, polymer molecules) ຫຼື glucose. ແບ່ງປັນ stickies.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໂປຕີນໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ສານສະກັດຂອງຈຸລັງ, ເພື່ອ hydrolyze peptides ແລະຜະລິດອາຊິດ amino ຟຣີ.