Enzymes ແມ່ນຫຍັງ? ແລະພວກເຂົາເຮັດວຽກແນວໃດ?
ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງເອນໄຊ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທໍາອິດທີ່ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ເອນໄຊແມ່ນແທ້. ພຽງແຕ່ໃສ່, enzymes ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການການລະບາດຂອງ cellular ກັບຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມທະວີອັດຕາການຕິກິຣິຍາລະຫວ່າງໂມເລກຸນ. ຊີວິດຈະບໍ່ມີຢູ່ໂດຍບໍ່ມີການມີ enzymes.
ເອນໄຊແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ ພິເສດ ແມ່ນຫຍັງ?
Enzymes ສ່ວນໃຫຍ່ມັກ catalyze ຕິກິລິຍາເຄມີທີ່ອາດຈະບໍ່ເກີດຂື້ນໂດຍການຫຼຸດລົງພະລັງງານການກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລະດັບທີ່ມີ "ລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ" ສໍາລັບຈຸລັງ.
ບາງ enzym ສາມາດປ່ຽນປະຕິກິລິຍາ (ຫຼື reactants) ຈາກທິດທາງທີ່ມັນຈະໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວຂອງພະລັງງານ (Ea) ໃນຂອບເຂດທີ່ຕິກິຣິຍາສະຫນັບສະຫນູນທິດທາງກັບ.
Enzymes ສາມາດຖືກແຍກໂດຍໃຊ້ ວິທີການກະຕຸ້ນໂປຼຕີນ ຕ່າງໆ. ຄວາມບໍລິສຸດຂອງການກະກຽມ enzyme ແມ່ນການວັດແທກໂດຍການກໍານົດກິດຈະກໍາສະເພາະຂອງມັນ.
Composition of Enzymes
Enzymes ສາມາດມີລະດັບໂມເລກຸນປະມານ 10,000 ຫາຫຼາຍກວ່າ 1 ລ້ານຄົນ. ນ້ໍາຫນັກຂອງໂມເລກຸນແມ່ນສົມຜົນຂອງນ້ໍາປະລໍາມະນູຂອງມະຫາຊົນຂອງໂມເລກຸນ. ໃນເຄມີສາດ, ໄລຍະທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ແທນກັນກັບມວນໂມເລກຸນ. ບາງ enzymes ມີລະດັບໂມເລກຸນທີ່ຕໍ່າກວ່າລະດັບທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ.
ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງເອນໄຊບໍ່ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນ RNA catalytic ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເລື້ອຍໆ, enzymes ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍທາດໂປຼຕີນທີ່ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງແຕ່ລະຫນ່ວຍຍ່ອຍ.
ຫຼາຍໆ enzymes catalyze ຕິກິລິຍາທີ່ ບໍ່ມີຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອ, ແຕ່ບາງຄົນຕ້ອງມີອົງປະກອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າປັດໄຈຮ່ວມກັນ.
Co-factors ອາດຈະເປັນ ion ໃນອະນົງຄະທາດເຊັ່ນ Fe 2+ , Mg 2+ , Mn 2+ , ຫຼື Zn 2+ ຫຼືປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນທາດອິນຊີຫຼືໂລຫະທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ enzym co-enzymes.
ແນວໃດ Enzymes ໄດ້ຖືກຈັດແບ່ງ
Enzymes ຖືກຈັດປະເພດອີງຕາມປະຕິກິລິຍາທີ່ພວກເຂົາແຊກແຊງ. ຫົກຊັ້ນມີດັ່ງນີ້: oxidoreductases, transferases, hydrolases, lyases, isomerases, ແລະ ligases.
Hydrolases, oxidoreductases, ແລະ transferases ແມ່ນຮູບແບບຫລາຍທີ່ສຸດຂອງ enzymes, ໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບຂອງ enzymes ທີ່ຍັງເຫຼືອມີຫນ້ອຍ.
Oxidoreductases catalyzing ປະຕິກິລິຍາການຜຸພັງທີ່ເອເລັກໂຕຣນິກເດີນທາງຈາກໂມເລກຸນຫນຶ່ງໄປອີກ. ການໂອນຍ້າຍ catalyze ການຂົນສົ່ງຂອງກຸ່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈາກໂມເລກຸນຫນຶ່ງໄປອີກ. Enzymes Hydrolase catalyze hydrolysis ຫຼືຂະບວນການທີ່ພັນທະບັດດຽວຖືກແຍກອອກຈາກການສໍາຜັດກັບນ້ໍາ.
Lyases ແມ່ນ enzymes ທີ່ແຊກແຊງການທໍາລາຍພັນທະບັດເຄມີຕ່າງໆໂດຍວິທີອື່ນນອກຈາກ hydrolysis ແລະ oxidation, ເຊິ່ງມັກຈະສ້າງເປັນພັນທະບັດ double ໃຫມ່ຫຼືໂຄງປະກອບວົງໃຫມ່. Isomerases catalyze ການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງໃນໂມເລກຸນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງ. Ligases ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຂອງ catalysis ຂອງ ligation, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນການປະສົມປະສານຂອງຄູ່ຂອງ substrates, ຫຼື reactants.
ຕົວຢ່າງຂອງເອນໄຊ
Alcohol dehydrogenase ແມ່ນ enzyme oxidoreductase ທີ່ປ່ຽນແປງເຫຼົ້າໄປເປັນອັນດາອີໄຮຫຼື ketones. Enzyme ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າຫນ້ອຍທີ່ເປັນພິດຍ້ອນວ່າມັນທໍາລາຍມັນລົງ. ມັນຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຫມັກ.
Aminotransferases ແມ່ນໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກເອດສ໌ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການລະລາຍອາຊິດ amino ໂດຍການຖອນກຸ່ມອາໂມໂນ.
Glucose-6-phosphatase ແມ່ນ hydrolase ທີ່ເອົາກຸ່ມ phosphate ອອກຈາກ glucose 6 phosphate, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ H 3 PO 4 .
Pyruvate decarboxylase ແມ່ນສານທີ່ເອົາ CO 2 ຈາກ pyruvate.
Ribulose phosphate epimerase ແມ່ນ isomerase ທີ່ catalyzing interconversion ຂອງ ribulose -5 phosphate ແລະ xylulose -5 phosphate. ແລະ, ສຸດທ້າຍ, hexokinaseis ເປັນ ligase ທີ່ catalyzing interconversion ຂອງ glucose ແລະ ATP ກັບ glucose 6 phosphate ແລະ ADP.